gastronom.ru
21.03.2021, 18:46:06
Печенье Ежики, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Печенье Ежики
Ингридиенты
- сливочное масло – 200 г
- очищенные грецкие орехи – 50 г
- сахар – 170 г
- яйцо – 1 шт.
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- мука – 400 г + еще немного для формовки печенья
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- соль – 1/4 ч. л.
- шоколад – 100 г
Инструкция
- Подготовьте сливочное масло для теста печенья Ежики. Нарежьте его маленькими кубиками, выложите в миску или чашу миксера и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- Подготовьте грецкие орехи для украшения печенья Ежики. Для этого выложите их на сухую сковороду и, помешивая, подрумяньте на среднем огне. Дайте остыть и измельчите.
- Мягкое сливочное масло для теста Ежиков взбейте миксером. Постепенно, не прекращая взбивания, всыпьте сахар. В результате у вас должна получиться нежная кремообразная масса однородной консистенции.
- Добавьте в получившийся масляный «крем» яйцо комнатной температуры и ванильный сахар. Взбейте миксером на высокой скорости все вместе до получения пышной массы.
- Муку просейте с разрыхлителем и солью. Соедините с яично-масляной массой. Тщательно вымесите лопаткой. Тесто для печенья Ежики выложите на стол, подпыленный мукой.
- Разделите тесто на небольшие шарики и слегка приплюсните их ладонями сверху. Сделайте будущим «Ежикам» заостренные мордочки и носики. Переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
- Духовку нагрейте до 190°C. Поместите в нее противень. Выпекайте печенье Ежики в течение 6-8 минут до золотистого цвета. Затем выложите на решетку и дайте остыть.
- Шоколад наломайте и растопите на горячей водяной бане. Каждое печенье окуните одним концом в получившуюся массу примерно на три четверти. Посыпьте орехами. Капельками шоколада сделайте носики и глазки Ежикам. Дайте застыть.
Печенье Ежики, пошаговый рецепт с фото
