povarenok.ru
23.03.2021, 19:12:39
Тушенка из бедра индейки – кулинарный рецепт Подробнее
Тушенка из бедра индейки
Ингридиенты
- Индейка (филе бедра) — 800 г
- Лук репчатый — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Порошок чесночный (можно заменить на 2 зубчика свежего чеснока) — 1/2 ч. л.
- Вода (по необходимости) — 50 мл
Инструкция
- Готовить тушенку лучше из филе бедра индейки, оно сочнее. Я готовила из филе бедра ТМ "Индилайт"
- В чашу мультиварки сложите нарезанное на кусочки филе бедра индейки, нарезанный лук. Добавьте соль, перец, лавр, чесночный порошок.
- Включите мультиварку на решим тушение на 3 часа. Воду добавлять не нужно, мультиварка нагревается медленно и из мяса выделяется сок. Но всё же рекомендую минут через 30-40 заглянуть и проверить, если покажется, что жидкости мало, влейте буквально 30-50 мл кипящей воды. Через 3 часа тушения вы получите вкуснейшую тушенку из натурального мяса индейки. Такую тушенку можно законсервировать на короткий срок (не более 1 месяца). Для этого подготовьте банки и крышки. Крышки прокипятите 10 минут. Банки простерилизуйте привычным для вас способом. На момент консервирования банки и крышки должны быть горячими. Поскольку ботулизм погибает при 120°С, то переключите мультиварку в режим "Шеф-повар", установите температуру 120°С и кипятите тушенку еще 30 минут.
- Кипящую тушенку разложите в стерильные горячие банки и завинтите горячими крышками. Укутайте банки в одеяло до полного остывания, после чего храните в холодильнике. Но можно и не заморачиваться с консервированием, а просто разложить тушенку по банкам, дать остыть, закрыть крышками и убрать к дальней стенке холодильника. В таком виде она спокойно простоит 1,5 недели. Как видно на фото, жира в такой тушенке практически нет, лишь тоненький слой на поверхности. После остывания можно его убрать ложкой, если он вас смущает, и вы получите абсолютно натуральную, сочную, ароматную тушенку, полностью диетическую. Также, можно тушенку заморозить, разложив по контейнерам. Хранится в морозилке до 2 месяцев не теряя вкусовых качеств.
Тушенка из бедра индейки – кулинарный рецепт
