povarenok.ru
03.04.2021, 17:42:05
Фаршированный картофель под сыром в духовке Кулинарный рецепт Подробнее
Фаршированный картофель под сыром в духовке
Ингридиенты
- Картофель — 8 шт
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Фасоль (красная - консервированная или вареная) — 300 г
- Тимьян — 1 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 2 ч. л.
- Сыр твердый — 200 г
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- Картофель тщательно вымыть. Отварить на медленном огне при небольшом кипении практически до готовности.
- Пока варится картошка, приготовим ингредиенты для начинки. Мелко нарезаем лук.
- Чеснок также мелко нарезаем.
- Морковь нужно натереть на крупной терке.
- На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук и чеснок пару минут.
- Добавляем натертую морковь. Обжариваем еще 2 минуты.
- Высыпаем красную фасоль. Можно использовать вареную или консервированную.
- Добавляем томатную пасту, немного воды.
- Все перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 10 минут.
- После того, как картошка сварилась, даем ей немного остыть. Остывший картофель разрезаем на половинки. Выбираем часть мякоти.
- В начинку добавляем немного сливочного масла, ¼ чайной ложки сахара, тимьян, черный молотый перец.
- Все перемешиваем. Добавляем картофельную мякоть. Перемешиваем.
- Наполняем половинки картофеля начинкой. Выкладываем с горкой.
- Форму для запекания смазываем маслом. Перекладываем фаршированный картофель. Сверху посыпаем натертым сыром. У меня – Гауда.
- Отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов. Запекать 5-10 минут под грилем духовки.
- Такую картошечку можно подавать как самостоятельное блюдо или как закуску. Прекрасным дополнением станет свежий овощной салат. Приятного аппетита!
Фаршированный картофель под сыром в духовке Кулинарный рецепт
