povar.ru
05.04.2021, 20:23:57
Зефир без сахара - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Сохранено в ПП десерты
Еда и напитки
Зефир без сахара
Ингридиенты
- Пюре яблочное — 500 Грамм
- Ягоды — 500-600 Грамм (клубника + малина)
- Зеленый чай — 1 Стакан
- Белки — 8 Штук
- Мед — 3 Ст. ложки
- Агар-агар — 2 Ст. ложки
- Вода — 1 Стакан
Инструкция
- 1 Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками и поставьте на огонь. Добавьте чуть-чуть водички и потушите на медленном огне. После снимите и разомните в пюре. Оставьте остывать. 2 Клубнику и малину вымойте, обсушите и протрите через сито. 3 Заварите зеленый чай, процедите его через ситечко и остудите немного. 4 Агар-агар растворите в стакане воды. 5 В ягодный сок добавьте чай, соедините с яблочным пюре. Тщательно перемешайте и влейте агар-агар. 6 Полученную смесь поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 3 минуты. Снимите с огня. 7 Охлажденные белки взбейте до пышности. Добавьте мед и снова взбейте до однородности. 8 В несколько приемов добавьте белки в основу и взбейте. Масса должна хорошо увеличиться в объеме. 9 Подготовьте противень, застеленный пергаментом. Отсадите кондитерским мешком основу на пергамент и оставьте на ночь подсыхать.
Зефир без сахара - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
