povarenok.ru
12.04.2021, 15:07:20
Десерт из манки и ягод – кулинарный рецепт Подробнее
Десерт из манки и ягод
Ингридиенты
- Смородина черная (замороженная) — 300 г
- Сахар — 100 г
- Крупа манная (ТМ "Агро-Альянс") — 50 г
- Вода — 400 мл
- Печенье (постное) — 100 г
Инструкция
- Для этого десерта я брала постное печенье. Его легко можно найти в магазине или приготовить самостоятельно. Замороженные ягоды встряхнуть в дуршлаге, чтобы слетел лишний лед.
- В кастрюлю всыпаем ягоды, добавляем сахар и воду, доводим до кипения. Через сито переливаем жидкость в другой сотейник и возвращаем его на плиту. Перетираем ягоды через сито и получившееся пюре добавляем в жидкость. Всыпаем манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Поскольку манная крупа ТМ "Агро-альянс" из твердых сортов, то время варки немного увеличивается по сравнению с обычной крупой. Я варила 12 минут. Масса загустела. При остывании загустеет еще больше. Ставим в кастрюлю с холодной водой для более быстрого охлаждения или оставляем остывать при комнатной температуре. Дожидаться полного охлаждения не обязательно. Взбиваем массу миксером до увеличения в объеме и посветления.
- Собираем десерт. Печенье ломаем на небольшие кусочки и всыпаем на дно стакана (или другой емкости в которой будете подавать десерт). Ягоды, которые у меня остались после того, как я перетерла их через сито, я не выбросила. Добавила немного сахарной пудры и перемешала. Их добавила в десерт к печенью. Этот шаг можно пропустить.
- Выкладываем две столовые ложки десерта, сверху снова слой печенья.
- И снова две ложки десерта. Убираем в холодильник на 1,5-2 часа, подаем охлажденным. Десерт получается легким и воздушным с насыщенным ягодным вкусом! Я пробовала делать с черной смородиной и клюквой, вкусно в обоих случаях. Дочка сказала, что десерт похож на мороженое - щербет!
Десерт из манки и ягод – кулинарный рецепт
