gastronom.ru
13.04.2021, 11:09:05
Панцанелла-гриль, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Панцанелла-гриль
Ингридиенты
- 4 ломтика хрустящего белого хлеба с плотным мякишем
- 2 сладких красных перца
- 2 сладких желтых перца
- 2 цукини
- 1 длинный огурец
- 250 г помидоров черри
- 2/3 стакана маслин
- 5 веточек мяты
- 5 веточек базилика
- 120 г феты
- 1/3 оливкового масла + немного для смазывания овощей
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Нарежьте цукини кружками толщиной 5–6 мм. Перец разрежьте пополам, удалите плодоножки, семена и перегородки. Нарежьте перец крупными кусками.
- Разогрейте сковороду-гриль. При помощи кисточки смажьте маслом цукини, сладкий перец и хлеб, немного посолите, поперчите и поджарьте до появления румяных полосок с обеих сторон. Переложите овощи и хлеб на блюдо и остудите. Разрежьте ломтики цукини пополам, а перец и хлеб на кусочки среднего размера.
- Раздавите маслины и удалите косточки. Разрежьте маслины пополам.
- Разрежьте огурец пополам, при желании удалите семена, нарежьте толстыми ломтиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Тонко нарежьте листья мяты и базилика.
- Взбейте масло и уксус и приправьте солью и перцем по вкусу. Положите все ингредиенты салата в салатницу, полейте заправкой. Оставьте примерно на 15 мин., а затем посыпьте салат раскрошенной фетой.
Панцанелла-гриль, пошаговый рецепт с фото
