gastronom.ru
13.04.2021, 13:13:17
Армянская мусака с тыквой, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Армянская мусака с тыквой
Ингридиенты
- 800 г тыквы
- 600 г говядины
- 80 г топленого масла
- 2/3 стакана длиннозерного риса
- 2 средние луковицы
- помидоры черри для украшения
- соль, свежемолотый черный перец
- базилик для подачи
Инструкция
- 1. Нарежьте мясо маленькими кубиками. Растопите в сковороде треть топленого масла и обжарьте мясо до румяной корочки. Влейте 100 мл горячей воды, прикройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 40 мин.
- 2. Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте тыкву ломтиками толщиной 6–8 мм и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте тыкву топленым маслом, посолите и поперчите. Поставьте в духовку и запекайте 20 мин. Она должна стать мягкой, но не развалиться.
- 3. Отварите рис в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 7–10 мин.
- 4. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Растопите в другой сковороде оставшееся топленое масло и обжарьте лук до мягкости.
- 5. Смешайте мясо с луком и рисом, приправьте солью и перцем.
- 6. В форму для запекания положите слой печеной тыквы. На нее выложите начинку из мяса, риса и лука, затем накройте оставшейся тыквой. Украсьте помидорами черри. Поставьте мусаку в духовку, разогретую до 180 °С, и готовьте 30 мин.
- 7. Подавайте мусаку, посыпав листочками базилика.
Армянская мусака с тыквой, пошаговый рецепт с фото
