1000.menu
19.04.2021, 5:35:03
Минтай жареный в яйце и муке на сковороде рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Минтай жареный в яйце и муке на сковороде
Ингридиенты
- Минтай - 400 гр
- Яйца - 1 шт.
- Мука - 0.5 стак.
- Растительное масло - 30 гр
- Лимоны - 20 гр
- Специи сухие - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как пожарить минтай в яйце и муке на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Можете взять любые части рыбы, у меня филе минтая. Если надо, рыбу предварительно разморозьте. Сбрызните рыбу небольшим количеством лимонного сока. Яйца вымойте и обсушите салфетками.Шаг 2: Подготовьте две глубокие тарелки. В одну из тарелок разбейте сырое яйцо и немного взболтайте его венчиком. Взбивать не надо, достаточно просто перемешать, чтобы смешались белок и желток. В другую тарелку насыпьте муку. К муке добавьте соль и сухие специи. Я обычно использую готовый набор специй для рыбы. Перемешайте муку со специями.Шаг 3: Филе минтая нарежьте на порционные кусочки примерно одинакового размера. Слишком мельчить не нужно.Шаг 4: Каждый кусочек рыбы обмакните в яйцо, а затем обваляйте в мучной смеси.Шаг 5: Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Затем выложите кусочки рыбы, панированные в муке. Обжаривайте рыбу на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны.Шаг 6: Кусочки рыбы станут аппетитного, золотистого цвета. Благодаря тому что рыбу запанировали в яйце и муке, она не разваливается при жарке, остается целой.Шаг 7: Готовую рыбу выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Для чего выкладывать на салфетки? Это необходимо, чтобы удалить с рыбы лишнее масло. Оно просто впитается в салфетки.Шаг 8: Готовую рыбку подавайте к столу в горячем виде. Она очень вкусная. При желании можете дополнить рыбу гарниром, например, из картофельного пюре. Приятного аппетита!
Минтай жареный в яйце и муке на сковороде рецепт с фото пошагово - 1000.menu
