gastronom.ru
14.04.2021, 16:49:48
Постный шоколадный кекс с грушами, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Постный шоколадный кекс с грушами
Ингридиенты
- груши - 500 гр./3 шт.
- грецкие орехи - 70 г
- мука пшеничная - 200 г
- сахар-песок - 160 г
- какао-порошок - 25 г
- соль - 1/8 ч. л.
- сода - 1 ч. л.
- уксус - 6 мл.
- растительное масло - 30 мл
- холодная вода для теста - 240 мл
- мед - 70 мл
- лимон - 1/2 шт.
- мускатный орех - 1/4 ч. л.
- корица молотая - 1 ч. л.
- сахарная пудра
Инструкция
- Включить духовку на разогрев до 180 градусов.
- В глубокую миску просеять муку, какао, молотую корицу и соду. Добавить соль, сахар, размешать. Влить уксус, растительное масло и воду. Замесить тесто венчиком до однородного состояния (оно должно быть по консистенции как густая сметана).
- Грецкие орехи перебрать и порубить ножом на средние куски. Добавить орехи в тесто и размешать.
- Грушу очистить от кожуры на 2/3 (нижнюю часть) и отрезать основание, чтобы они могли устойчиво стоять. В кастрюлю налить 700 мл. воды, добавить мед, сок половины лимона и подогреть. Выложить в теплую воду груши и дать им закипеть. Готовить 2-3 минуты. Важно, для рецепта лучше всего использовать груши твердых сортов, мягкие груши могут потерять свою форму.
- Готовые груши переложить на кухонное полотенце, промокнуть, чтобы они отдали лишнюю влагу. Форму для пирога смазать растительным маслом и выложить тесто (лучше использовать прямоугольную глубокую форму для кексов).
- Выложить груши в середину теста на расстоянии друг от друга. Проверить, чтобы они стояли устойчиво.
- Выпекать пирог в середине духовки при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна выходить из середины пирога сухой.
Постный шоколадный кекс с грушами, пошаговый рецепт с фото
