povarenok.ru
26.04.2021, 11:18:15
Пирог с вареньем на творожном тесте – кулинарный рецепт Подробнее
Пирог с вареньем на творожном тесте
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 430 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 125 г
- Творог — 80 г
- Ряженка (другой кисломолочный напиток) — 50 мл
- Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
- Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
- Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу
- Варенье (клубничное и персиковое) — 300 мл
- Сахарная пудра — по вкусу
Инструкция
- Взбить творог, ряженку, сахар, яйца и соль.
- Добавить мягкое сливочное масло и взбить до однородности.
- Смешать просеянную муку и разрыхлитель, добавить к творожной массе, замесить мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от влажности творога и веса яиц.
- Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30-60 минут. Затем духовку включить на разогрев, тесто разделить на 3/4 и 1/4 части, меньшую пока убрать в холодильник.
- 3/4 теста раскатать и перенести в форму, 30-32 см., формуя бортики. Наколоть вилкой. Выпекать 12-15 минут, 180 градусов.
- Из 1/4 части теста вырезать украшение.
- Выложить варенье, перемешать.
- Разложить на варенье украшение и допечь ещё 20-25 минут, 180 градусов. Остудить на решётке.
- Перенести на блюдо.
- Перед подачей припорошить сахарной пудрой.
Пирог с вареньем на творожном тесте – кулинарный рецепт
