необычные крупы

zoom_in

Кеджери из киноа – кулинарный рецепт Подробнее

Кеджери из киноа

Ингридиенты

Яйцо куриное (вареные, из расчета 3 шт. на порцию) — 12 шт
Киноа — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Рыба (горячего или холодного копчения) — 400 г
Зелень (у меня укроп+зеленый лук+петрушка, можно добавить кинзу) — 2 горст.
Фисташки — 100 г
Соль (крупная, количество регулируйте по вкусу) — 0,5 ч. л.
Зира — 0,5 ч. л.
Карри — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (для жарки, можно заменить оливковым или оливковое+сливочное) — 1 ст. л.
Масло оливковое (по вкусу) — 30 мл
Сок лимонный (по вкусу) — 4 ст. л.

Инструкция

Готовим в мультиварке Vitek-4205. 1. Лук почистить и нарезать мелким кубиком. Выбрать режим Поджаривание 20 минут. 2. В сухую чашу мультиварки выложить зиру и обжаривать, помешивая, до появления аромата. Добавить масло и лук и жарить до золотистого цвета. Лук выложить из чаши. 3. Киноа промыть и выложить в чашу мультиварки, предварительно немного охлажденную (чашу), чтобы исключить появление микротрещин. Залить крупу водой (1:2). Выбрать режим Рис (вкус - рассыпчатый) 25 минут. 4. За 5 минут до окончания программы добавить карри и обжаренный лук, перемешать и готовить до окончания программы. 5. Пока готовится киноа, очистить яйца. Яйца я отвариваю заранее, на режиме На пару 15 минут. Яйца разрезать на половинки, зелень промыть и мелко нарезать. Рыбу нарезать крупными кусками, удалить кости.

Кеджери из киноа – кулинарный рецепт