gastronom.ru
14.05.2021, 8:52:11
Яичные пирожки с черемшой и зеленым луком, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Яичные пирожки с черемшой и зеленым луком
Ингридиенты
- 500 г слоеного дрожжевого теста
- 4–5 яиц
- 100 г черемши
- 100 г зеленого лука
- 100 г сливочного масла
- соль, свежемолотый черный перец
- 2 желтка для смазывания
Инструкция
- Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 180 °С. Сварите яйца вкрутую, 8 мин. Остудите под холодной водой, очистите и порубите.
- Мелко нарежьте черемшу и зеленый лук. Растопите в сковороде сливочное масло, 1 ст. л. отложите для смазывания. В оставшееся масло положите черемшу и зеленый лук, обжаривайте на среднем огне примерно 1,5 мин. Снимите с огня, немного остудите.
- Смешайте припущенную зелень с рублеными крутыми яйцами, приправьте солью и перцем.
- Слегка раскатайте тесто и разрежьте на 12 квадратов. В центр каждого квадрата выложите по ложке начинки. Поднимите концы квадрата над начинкой и защипните их вместе, оставив открытыми края. Края можно немного защипнуть снизу, чтобы начинка не вываливалась.
- Выложите пирожки на застеленный бумагой для выпечки противень. Смажьте тесто желтками, смешанными с отложенным маслом. Дайте расстояться в теплом месте, 15 мин., и выпекайте 20 мин. Подавайте теплыми или остывшими.
Яичные пирожки с черемшой и зеленым луком, пошаговый рецепт с фото
