povarenok.ru
23.02.2014, 3:27:49
Закуска "Снимаем шляпы" - кулинарный рецепт Подробнее
Закуска "Снимаем шляпы"
Ингридиенты
- Шампиньоны (свежие, крупные) — 6 шт
- Крабовые палочки — 3 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Сметана — 6 ч. л.
- Соль (перец, по вкусу)
- Чеснок (2 в начинку, 2 в заправку.) — 4 зуб.
- Помидор (свежие) — 2 шт
- Огурец (крупный, свежий) — 1 шт
- Капуста пекинская (понадобится пара листиков) — 1 зуб.
- Лук-порей — 1 шт
- Уксус (винный, в заправку) — 1 ст. л.
- Соевый соус (в заправку) — 1 ст. л.
- Мед (в заправку) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (в заправку) — 5 ст. л.
- Приправа (итальянские травы, по вкусу, в заправку)
Инструкция
- Первым делом нужно подготовить грибы. Я у шампиньонов всегда снимаю верхнюю кожицу при помощи ножа. Очень удобно она снимается, если зацепить сначала за кромку возле ножки, а потом потянуть на верх шляпки. Когда все грибы будут готовы, нужно аккуратно удалить у всех ножки.
- Ножки нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки и сыр натереть на мелкой терке. Добавить 3 ч. л. сметаны и немного свежемолотого перца, все хорошо перемешать.
- В этом рецепте я использовала крабовые палочки торговой марки «А’море».
- В подготовленные шляпки добавить в каждую по пол-чайной ложки сметаны и немного присолить. Затем сверху плотно выложить начинку. Примерно вот так. Ставим наши "шляпки" на тарелку и отправляем в микроволновку на максимальную мощность на 3-10 минут. Такая разбежка во времени от того, что грибочки могут быть разных размеров и соответственно чем крупнее гриб, тем больше ему понадобится времени. Я свои готовила в этот раз 7 минут. Люблю, чтобы они оставались упругими и немного похрустывали. Если приготовить их в духовке, то такая закуска получится более сухой, мне в микро нравится больше, если честно...
- Пока закуска готовится, займемся "триколором". Для этого помидоры, огурец, пекинскую капусту и лук-порей нарежем произвольно, но не мелко. Для заправки смешаем:винный уксус, соевый соус, мед, измельченный чеснок, сухие итальянские травы и оливковое масло.
- Тем временем наши "шляпки" подоспели и можно смело снимать пробу, поскольку они одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
- Перед подачей раскладываем наш салат и щедро поливаем его заправкой. Какое буйство красок!
- Подавать грибочки вместе с овощами. Это очень вкусно, легко и просто. Угощайтесь!!!
- Приятного аппетита!!!
Закуска "Снимаем шляпы" - кулинарный рецепт
