gastronom.ru
23.05.2021, 17:24:10
Успенские постные кабачковые блинчики, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Успенские постные кабачковые блинчики
Ингридиенты
- тёплая кипячёная вода 1 стакан
- мука 1 стакан
- дрожжи сухие 1 ч.л.
- кабачок 1 средний шт.
- соль, сахар по вкусу
- растительное масло 3 ст.л.
Инструкция
- Это будут дрожжевые блинчики. Так что готовим опару. В тёплой воде растворим соль и сахар. Частями подсеем муку. Обязательно перемешаем до однородности. Чтобы совсем без комочков. Совсем! Теперь добавим дрожжи. Перемешаем. Опару нужно чем нибудь накрыть (плёнкой или полотенцем) и оставить подходить в тёплом месте. 20-30 минут.
- Тем временем сделаем кабачковое пюре. Блендер нам в этом очень поможет. Но кабачок нужно очистить от кожицы и семян. Иногда кабачок ни в какую не хочет становиться пюре... Нас это, конечно, огорчит, но не остановит. К несговорчивому кабачку добавим немного воды. Буквально 50-70 мл. И попробуем ещё раз.
- Вернёмся к тесту. Как мы видим, дрожжи работают. Отлично! Тогда продолжаем. Добавим в опару пару столовых ложек масла. Перемешаем.
- А теперь и пюре. Перемешаем. Если вдруг тесто получилось густым (бывает), добавим в него воды.
- Печь блины будем обычным способом. Очень важно как следует раскалить сковородку. Иначе блинчики могут рваться. В итоге получатся очень вкусные блинчики. И красивые!
Успенские постные кабачковые блинчики, пошаговый рецепт с фото
