gastronom.ru
01.06.2021, 10:36:29
Паста с лососем и маслинами, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Паста с лососем и маслинами
Ингридиенты
- 150 г филе лосося
- 200 г пасты
- 200 мл сливок жирностью 22%
- 125 г моцареллы
- 100 г молодого горошка
- 2 луковицы шалота
- 60 г маслин без косточек
- 1 перец чили
- 70 мл белого сухого вина
- оливковое масло «экстра вирджин»
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Рыбу смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Запеките в духовке при 180 °С, 8 мин., затем разберите на кусочки.
- Пасту отварите в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке.
- Чеснок и лук мелко нарежьте. Чили нарежьте кружочками. Горошек бланшируйте в подсоленной воде, 1 мин. Откиньте его на сито и обдайте ледяной водой.
- В сковороде обжарьте чеснок и лук на оливковом масле, 1 - 2 мин. Добавьте чили, маслины и вино. Выпарьте вино, 4 - 5 мин. Влейте сливки и доведите до кипения.
- Добавьте пасту, горошек и рыбу. Прогрейте 2 мин. Посолите и поперчите. Выложите на тарелку, сверху выложите моцареллу, сразу подавайте.
Паста с лососем и маслинами, пошаговый рецепт с фото
