1000.menu
02.06.2021, 1:14:08
Салат с булгуром и овощами Подробнее
Салат с булгуром и овощами
Ингридиенты
- Булгур - 100 гр
- Кабачки - 100 гр
- Помидоры - 100 гр
- Болгарский перец - 100 гр
- Лук репчатый - 1 шт.
- Петрушка - 10 гр
- Укроп - 10 гр
- Зелёный лук - 10 гр
- Оливковое масло - 3 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Приготовим ингредиенты. По желанию и вкусу набор овощей можно дополнить или изменить. Можно положить в салат молодые зеленый горошек и кукурузу, больше свежей зелени, они сделают салат более ярким и красочным. Количество специй также можно увеличить по вкусу, они сделают вкус более насыщенным.Шаг 2: Булгур промываем водой до тех пор, пока она не будет прозрачной. Кладем булгур в кастрюльку, заливаем холодной водой, в такой пропорции: одна часть крупы – две части воды. Ставим на огонь. Доводим до кипения, солим, убавляем огонь до среднего и варим в течение 15 минут.Шаг 3: За это время жидкость должна выпариться в кастрюле. Выключаем огонь. Оставляем крупу под крышкой остывать.Шаг 4: Овощи тщательно промываем под проточной водой. У болгарского перца удаляем плодоножку с семенами. Нарезаем перчики соломкой. Помидоры моем. Если помидорки мелкие, то разрезаем их на четвертинки, если крупные, то нарезаем их кубиками. Помидоры должны быть спелыми, но твердыми, чтобы не было лишнего сока.Шаг 5: Молодой кабачок моем, снимаем кожицу, семян в нем нет, поэтому серцевину можно не убирать. Нарезаем его кубиками.Шаг 6: Репчатый лук чистим, мелко нарезаем. Если лук вам кажется слишком горьким, то его можно замариновать в смеси из воды, уксуса с добавлением сахара, оставим на полчаса. Он станет менее горьким. А можно его вообще не добавлять, если на вкус достаточно зеленого лука.Шаг 7: Булгур и овощи кладем в салатник. Свежую зелень петрушки, укропа и перо зеленого лука моем, воде даем стечь, лучше зелень просушить на бумажном полотенце. Можно использовать замороженную зелень. Зелень мелко рубим и добавляем в миску с салатом.Шаг 8: Заправляем салат оливковым маслом. Добавляем соль, черный молотый перец. Кто любит попикантнее блюда, может добавить пропущенный через пресс чесночек. Перемешиваем салат. Салат готов. Подаем его к столу. Приятного аппетита!
Салат с булгуром и овощами
