povarenok.ru
03.06.2021, 5:54:37
Салат легкий из кабачков – кулинарный рецепт Подробнее
Салат легкий из кабачков
Ингридиенты
- Яйцо куриное (вареное вкрутую) — 3 шт
- Кабачок (молодые небольшие с мелкими косточками) — 4 шт
- Огурец (примерно 10-12см) — 2 шт
- Лук красный (небольшая луковичка, можно заменить на любой другой сорт) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное (в идеале оливковое) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Горчица (какая больше нравится) — 1 ч. л.
- Корнишоны (или маринованный огурец) — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (желательно свежемолотый)
Инструкция
- Нарезаем кабачки и свежие огурцы тонкой соломкой, перекладываем в дуршлаг и присаливаем. Оставляем минут на 10, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Корнишоны и вареные яйца нарезаем мелкими кубиками. Лук режем тонкими перьями, чеснок мелко рубим (или пропускаем через пресс). Для заправки в отдельной миске соединяем масло с горчицей и лимонным соком, приправляем перцем и слегка взбиваем вилкой.
- Нарезанные кабачки и огурцы слегка отжимаем, перекладываем все ингредиенты в большую миску, поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем. Я добавляю еще свежий укроп, но он необязателен.
Салат легкий из кабачков – кулинарный рецепт
