povarenok.ru
08.06.2021, 17:27:32
Закуска из молодых кабачков – кулинарный рецепт Подробнее
Закуска из молодых кабачков
Ингридиенты
- Кабачок — 0,5 кг
- Лимон — 0,5 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Мед — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 80 мл
Инструкция
- Рецепт на 0,5 кг малюсеньких кабачков. На фото в пакете с кабачками лежит спичечный коробок для визуального понятия их размера.
- У кабачков срезаем хвостики и соскабливаем ножом шкурку. Именно соскабливаем, как стружку. Промываем.
- Кипятим 1 л воды, добавляем 0,5 ст. л. соли и опускаем туда кабачки. Варим 5 мин после закипания. Через 5 минут сливаем воду и, чтобы остановить процес варки, заливаем в кастрюлю ледяную воду.
- Выдавливаем из половины лимона сок. Измельчаем чеснок с 1 ч. л. соли.
- Готовим заливку-маринад: смешиваем сок лимона, чеснок, мед и оливковое масло. Мед можно заменить сахаром.
- В емкость, удобную для хранения в холодильнике, кладем кабачки и заливаем маринадом. Накрываем крышкой и убираем в холодильник не менее, чем на 6 часов.
- При подаче посыпаем укропом.
- Приятного аппетита.
Закуска из молодых кабачков – кулинарный рецепт
