eda.ru
11.06.2021, 19:44:05
Фаршированный перец болоньезе с зеленой гречкой рецепт – итальянская кухня: основные блюда. «Еда» Подробнее
Фаршированный перец болоньезе с зеленой гречкой рецепт – Итальянская кухня: Основные блюда. «Еда»
Ингридиенты
- Зеленый перец
- Репчатый лук
- Говяжий фарш
- Морковь
- Стебель сельдерея
- Белая часть лука-порей
- Измельченные помидоры в собственном соку
- Красное сухое вино
- Сушеный майоран
- Сушеный базилик
- Молотый мускатный орех
- Сушеный тимьян
- Помидоры
- Чеснок
- Зеленый базилик
- Оливковое масло extra virgin
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- Зеленая гречневая крупа
- Бекон
Инструкция
- 1 Для соуса болоньезе обжарьте на 3 столовых ложках оливкового масле на медленном огне фарш разбивая его вилкой или силиконовой лопаткой, обжаривайте до коричневого цвета, ни в коем случае не пережарьте.
- 2 Добавьте мелко нарезанные лук, морковь, порей и сельдерей и обжаривайте на медленном огне еще 3–5 минут до мягкости овощей. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 3 Добавьте мелко нарезанные 2 зубчика чеснока и бекон, мускатный орех и все сухие приправы и обжаривайте еще около 2 минут, постоянно помешивая. Шпаргалка Как подготовить чеснок
- 4 Добавьте консервированные помидоры, вино и тушите около 10 минут на медленном огне.
- 5 Отварите зеленую гречку согласно инструкции на упаковке.
- 6 Смешайте гречку с соусом болоньезе, посолите и поперчите.
- 7 Разделка перца зависит от того какой вы используете. Если перец крупный можно разрезать его пополам вдоль удалить семена и белые перепонки, если перец мелкий то срежьте крышку и ложкой выскребите внутренние пленки и семечки.
- 8 Разогрейте духовку до 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки
- 9 Перец нафаршируйте болоньезе с гречкой и запекайте у духовке около 40 минут, на последние 10 минут накройте фольгой, чтобы избежать пригорания. Шпаргалка Таймеры духового шкафа
- 10 Подавайте с томатно-базиликовым соусом.
- 11 Для соуса 4 помидора, 4 зубчика чеснока и листья свежего базилика и 2 столовых ложки оливкового масла и пробейте блендером до однородности.
Фаршированный перец болоньезе с зеленой гречкой рецепт – итальянская кухня: основные блюда. «Еда»
