edimdoma.ru
23.06.2021, 19:07:01
Клубничный сорбет, пошаговый рецепт на 699 ккал, фото, ингредиенты - gapapolya Подробнее
Клубничный сорбет
Ингридиенты
- клубника - 500 г
- сахар - 120 г
- кукурузный крахмал - 20 г
- вода - 50 мл
- лаймовый сок - 1 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8В качестве основы для сорбета использую клубничное пюре. Можно взять свежие ягоды клубники. Лаймовый сок можно заменить лимонным. Количество сахара используйте на свое усмотрение.
- На весь экран # шаг 2/8Ягоды измельчить погружным блендером до пюреобразного состояния.
- На весь экран # шаг 3/8Отложить от общего количества 2 ст. л. ягодной массы. В ягодное пюре всыпать сахар и перемешать.
- На весь экран # шаг 4/8Смешать отложенное пюре с крахмалом.
- На весь экран # шаг 5/8В сотейнике довести до кипения воду, добавить сок лайма и крахмальную массу. Постоянно помешивая, уварить смесь в течение минуты и снять с огня.
- На весь экран # шаг 6/8Киселеобразную массу полностью остудить, взбить венчиком, чтобы в смеси не оказалось крахмальных комочков.
- На весь экран # шаг 7/8Ягодное пюре перемешать с кисельной смесью. Для этого можно воспользоваться все тем же погружным блендером.
- На весь экран # шаг 8/8Переложить полуфабрикат в контейнер для замораживания и отправить его в морозильную камеру. Через 2 часа контейнер достать и перемешать массу, чтобы в ней не образовывались кристаллы льда. Процедуру проделать трижды. Оставить мороженое в морозильной камере до полного замораживания. поделиться фото 5.0согласны?
Клубничный сорбет, пошаговый рецепт на 699 ккал, фото, ингредиенты - gapapolya
