edimdoma.ru
30.06.2021, 10:33:31
Манговый сорбет, пошаговый рецепт на 1027 ккал, фото, ингредиенты - Женя jennysmile83 Подробнее
Манговый сорбет
Ингридиенты
- манго - 2 шт.
- сахар - 120 г
- апельсины - 1 шт.
- лимоны - 1/2 шт.
- вода - 50 г
- кукурузный крахмал - 15 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Если у вас манго свежее, то манго надо почистить, снять всю мякоть и пюрировать его в блендере. Пюре поставить в холодильник.
- На весь экран # шаг 2/9Из апельсина и половины лимона выжать сок, смешать его с сахаром 120 г (я не добавляла, т.к у меня пюре уже с сахаром, и его вполне достаточно) и довести до кипения. Проварить до полного растворения сахара.
- На весь экран # шаг 3/9В 50 мл воды растворить крахмал.
- На весь экран # шаг 4/9Заварить им горячий цитрусовый сироп, получится кисельная масса.
- На весь экран # шаг 5/9Охладить ее сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике минимум 3-5 часов. Когда смесь охладилась, добавляем кисельную массу в манговое пюре.
- На весь экран # шаг 6/9Перемешиваем до однородности.
- На весь экран # шаг 7/9Далее делаем сорбет согласно инструкции к вашей мороженице. В моем случае я предварительно хорошо замораживаю чашу и вливаю массу при включенной мешалке.
- На весь экран # шаг 8/9Через 25-30 минут смесь очень хорошо загустеет. Сорбет готов.
- На весь экран # шаг 9/9Перекладываем сорбет в контейнер и полностью замораживаем в морозилке. Перед подачей даем постоять при комнатной температуре 15-20 минут. Благодаря такой технологии приготовления у вас получится настоящий сорбет, из которого можно сформировать ложкой для мороженого красивые аккуратные шарики. поделиться фото 5.0согласны?
Манговый сорбет, пошаговый рецепт на 1027 ккал, фото, ингредиенты - Женя jennysmile83
