1. Для приготовления роллов «Филадельфия» вам понадобится: рис для суши (заранее сварить рис), водоросли нори, сливочный сыр (Филадельфия или другой), свежая семга, авокадо, свежий огурец. Шпаргалка Как сварить рис
2. Огурец очистить от кожуры и нарезать длинной соломкой.
3. Авокадо очистить от кожуры.
4. Нарезать авокадо таким же образом, как огурец.
5. Отрезать от рыбного стейка небольшой кусок. Острым ножом (нож для нарезания всех продуктов для роллов должен быть обязательно острым), под углом 15 градусов, срезать шкуру, чтобы получить идеальное рыбное филе. Проверить, нет ли костей.
6. Семгу нарезать слайсами.
7. Циновку застелить пищевой плёнкой. Сверху выложить половину листа нори.
8. По поверхности нори мокрыми руками распределить рис (140-170 г). Следить, чтобы не было пустых мест.
9. Перевернуть лист нори. Выложить сыр, авокадо и огурец.
10. Подвернуть циновку и сформировать ролл, равномерно прижимая начинку, слегка подбить по бокам.
11. Сверху поместить сёмгу.
12. Предварительно смочив нож водой, нарезать роллы порционными кусочками.
13. Сверху накрыть циновкой и еще раз слегка прижать.
14. Выложить роллы «Филадельфия» на тарелку.
15. Подавать роллы «Филадельфия» с васаби и соевым соусом.
16. Приятного аппетита!

eda.ru

Ролл Филадельфия в домашних условиях рецепт рецепт Закуски. «Еда»