maggi.ru
04.07.2021, 4:23:51
Овощная заготовка для борща в банках на зиму Подробнее
Овощная заготовка для борща в банках на зиму
Ингридиенты
- Свекла 1 кг
- Морковь 600 г
- Лук репчатый 500 г
- Капуста белокочанная 1 кг
- Помидоры 600 г
- Растительное масло 120 мл
- Вода 120 мл
- Уксус 9% 60 мл
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
Инструкция
- 1. Овощи тщательно вымыть и высушить. Очистить свеклу и морковь от кожуры. Натереть по отдельности на крупной терке.
- 2. Лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками. С капусты снять верхние листья. Тонко нашинковать, избегая кочерыжки.
- 3. Помидоры нарезать кубиками среднего размера, удаляя плодоножки. Все подготовленные овощи поместить в кастрюлю, сотейник или казан с толстым дном.
- 4. Добавить растительное масло и воду. Довести до кипения, часто помешивая. Убавить огонь до минимального и тушить 15 минут, периодически помешивая.
- 5. Добавить уксус, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешать и тушить еще 5 минут или до мягкости всех овощей, периодически помешивая.
- 6. Разложить заготовку по предварительно стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. После остывания хранить в сухом прохладном месте.
Овощная заготовка для борща в банках на зиму
