gotovim.ru
07.07.2021, 10:00:51
Овощной салат «Радуга» с картофелем пай. Рецепт с фото Все овощи для салата, кроме огурца, обжаривают во фритюре, смешивают в салатнике вместе со свежим огурцом. Необычное сочетание продуктов дает отличный результат. Салат получается сочным без всяких соусов и заправок. Его можно дополнять другими овощами по вашему вкусу или положить еще нарезанную соломкой колбасукопченое мясо. Подробнее
Овощной салат «Радуга» с картофелем пай
Ингридиенты
- картофель (крупный) - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- свекла - 1/2 шт. (небольшая)
- огурец свежий - 1-2 шт. (средний)
- масло растительное рафинированное для фритюра
- соль крупная (лучше морская) - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Инструкция
- Все овощи вымыть и очистить.
- С помощью специальной терки измельчить картофелины тонкой соломкой. Если нет терки, порезать тонкой соломкой ножом.
- Так же натереть морковь
- и сырую очищенную свеклу.
- Залить нарезанную соломкой картошку холодной водой, оставить 10-15 минут, а затем хорошенько «прополоскать», чтобы убрать излишки крахмала. Промытый таким образом картофель переложить сначала на дуршлаг,
- затем выложить тонким слоем на кухонное полотенце, чтобы обсушить картофель. Чем лучше будет подсушена картошка, тем меньше брызг будет во время жарки.
- В глубокую посуду налить не менее 200 мл растительного масла, прогреть до слабого кипения. Закладывать небольшими порциями картофель и жарить в масле 3-4 минуты, пока соломка не станет темно-золотистого цвета. Во время жарки картофель обязательно часто помешивать, чтобы соломка не слиплась и не подгорела. Обжаренный во фритюре картофель вылавливать шумовкой из масла и перекладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек жира.
- Следом небольшими порциями обжарить морковь
- и последней обжарить свеклу.
- Каждую порцию картофеля пай посыпать по вкусу солью и молотым черным перцем.
Овощной салат «Радуга» с картофелем пай. Рецепт с фото Все овощи для салата, кроме огурца, обжаривают во фритюре, смешивают в салатнике вместе со свежим огурцом. Необычное сочетание продуктов дает отличный результат. Салат получается сочным без всяких соусов и заправок. Его можно дополнять другими овощами по вашему вкусу или положить еще нарезанную соломкой колбасукопченое мясо.
