ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ Технологии производства черного и зеленого чая отличается друг от друга, но сбор сырья производят с одного вечно зеленого кустарника. Для производства черного чая листики длительно сушат, они приобретают красноватую окраску в процессе пигментации. Затем подвергают термообработке, в результате чего листья приобретают черный цвет. При этой технологии листья теряют многие витамины и утрачивают свои целебные свойства.