1000.menu
07.07.2021, 14:26:16
Закуска из кабачков, которой всегда не хватает на зиму Подробнее
Закуска из кабачков, которой всегда не хватает на зиму
Ингридиенты
- Кабачки - 1.5 кг
- Чеснок - 5 зубч.
- Томатный соус - 125 гр
- Майонез - 125 гр
- Сахар - 50 гр
- Соль - 1 стол.л.
- Уксус - 1 стол.л.
- Перец острый молотый - 0.5 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Хорошо промываем кабачки и отрезаем кончики (попки у кабачков).Шаг 2: Нарезаем кабачки крупно по размеру для мясорубки.Шаг 3: Протираем через крупную насадку для ножей нашей мясорубки - сначала чеснок затем кабачки в объемную кастрюлю.Шаг 4: Наливаем томатный соус, хорошо подходит грузинский но можно по вашему вкусу, если нет соуса используйте пару штук помидоров.Шаг 5: Добавляем по нашему рецепту сахар, майонез, соль и уксус.Шаг 6: Получившуюся гремучую смесь, тщательно перемешиваем до одноцветной массы.Шаг 7: Отправляем нашу икру из кабачков на разогретую плиту, доводим до кипения и варим 3 часа на медленном огне чтоб не подгорело.Шаг 8: Готовую кабачковую икру в горячем виде (кипящей) разливаем в стерильные банки (30 минут при 100 градусов в духовке), закатываем крышками (облитых кипятком), укрываем пледом или одеялом на сутки двое. Чем дольше будут остывать тем лучше. Остывшие банки отправляем в погреб или в холодильник.Шаг 9: Вуаля все готово!
Закуска из кабачков, которой всегда не хватает на зиму
