1000.menu
11.07.2021, 6:11:28
Суп-шечаманды из кизила с грецкими орехами рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Суп-шечаманды из кизила с грецкими орехами
Ингридиенты
- Кизил - 1 кг
- Вода - 1.5 л
- Лук - 2 шт.
- Мята - 1 шт.
- Грецкие орехи - 0.5 стак.
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Предлагаю вам попробовать блюдо традиционной грузинской кухни - суп-шечаманды. Кулинарных рецептов этого супа великое множество – его варят и с грибами, и из мацони и с другими ингредиентами. В любом случае это легкий вегетарианский суп без крупы и овощей. Я предлагаю вам попробовать шечаманды из кизила с грецкими орехами . Это легкое и необычайно вкусное блюдо с привкусом свежести и легкой кислинкой. Особенно выручает этот суп в летнюю жару. Свежие спелые ягоды кизила хорошо моем и пропускаем через сито. Полученную кашицу перекладываем с отдельную посуду, накрываем крышкой и пока отставляем в сторону, она нам понадобится чуть позже. Измельчаем грецкие орехи, перемешиваем с ягодным жмыхом, заливаем водой и ждем, когда закипит. После сразу уменьшаем огонь и варим еще 5 минут. Процеживаем в отдельную кастрюлю, добавляем мелко резаный лук. В небольшом количестве этой жидкости разводим муку и хорошо размешиваем, пока мука не растворится. Добавляем в общую кастрюлю и варим еще 15 минут. Мелко крошим листья мяты и добавляем в готовый суп. Перед подачей на стол заправляем суп кизиловой массой.
Суп-шечаманды из кизила с грецкими орехами рецепт с фото - 1000.menu
