1000.menu
25.06.2021, 17:40:47
Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму рецепт с фото пошагово и видео Подробнее
Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму
Ингридиенты
- Болгарский перец - 1 кг
- Томатная паста - 400 гр
- Вода - 600 мл
- Соль - 1 стол.л.
- Сахар - 2 стол.л.
- Перец горошком - 15 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубч.
Инструкция
- Шаг 1: Подготовить все необходимые продукты для приготовления лечо из болгарского перца с томатной пастой. Для этого потребуется перец, томатная паста, вода, чеснок, соль, сахар и перец горошком.Шаг 2: Перец помыть, удалить плодоножку и семена, разрезать каждый плод пополам. Для красоты готового блюда используйте перец разных цветов. Чеснок почистить и помыть.Шаг 3: В кастрюлю добавить томатную пасту и воду, размешать до однородного состояния и поставить всё на сильный огонь.Шаг 4: Отправить следом соль, сахар, лавровый лист, мелконарубленный чеснок и перец горошком.Шаг 5: Нарезать перец соломкой толщиной около одного сантиметра, можно чуть крупнее(так перец максимально сохранит свои вкусовые качества). Если плоды перца слишком длинные, то соломку можно разрезать пополам.Шаг 6: Добавить перец в кастрюлю к томатному соусу, всё перемешать.Шаг 7: Довести содержимое кастрюли до кипения, затем огонь убавить до среднего и варить под полузакрытой крышкой около 20 минут (не забывайте периодически помешивать).Шаг 8: В это время простерилизуйте банки удобным для Вас способом. В данном рецепте банки стерилизовались в духовке. Для этого нужно чистую тару (вместе с крышками) поставить на решётку в холодную духовку, включить нагрев до 180-200 градусов и оставить на тридцать- сорок минут. Если банки поставить в заранее разогретую духовку, то есть вероятность того, что стекло треснет от высокой температуры.Шаг 9: Готовое лечо разложить по горячим(обязательно!) банкам и плотно закрутить крышками.Шаг 10: Банки укутать в тёплую ткань и оставить до полного остывания. Затем готовую продукцию убрать либо в холодильник, либо в погреб. Ароматное лечо с томатной пастой готово! Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2,3- 2,5 литра лечо.
Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму рецепт с фото пошагово и видео
