Запеканки.

zoom_in

Филе семги, запеченное под картофельным пюре – кулинарный рецепт Подробнее

Филе семги, запеченное под картофельным пюре

Ингридиенты

Семга (филе) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло виноградной косточки (любое растительное,рафинированное) — 2 ст. л.
Картофель — 1,3 кг
Масло сливочное — 50 г
Яйцо перепелиное (или куриные - 4 шт.) — 20 шт
Креветки — 300 г
Сливки (33-35 % жирности) — 250 мл
Соль (по вкусу)

Инструкция

Репчатый лук нарезать кубиками.
И обжарить на 1 ст. л. любого рафинированного растительного масла.
Картофель помыть, очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.. Размять в пюре и добавить сливочное масло. Молоко доливать не нужно, пюре должно быть густым.
Перепелиные яйца залить холодной водой, довести до кипения и сварить в течение пяти минут. Сразу охладить яйца под холодной проточной водой. Очистить, начиная с тупого конца, разбив скорлупу, как при чистке куриного яйца, и разрезать вдоль на две части.
Креветки залить на 2 минуты кипятком.
И очистить.
В смазанную маслом форму диаметром 24 см выложить нарезанное небольшими ломтиками филе семги,
Обжаренный лук,
Креветки,
И яйца.
Залить сливками и посолить по вкусу.
Картофельное пюре поместить в кондитерский мешок с насадкой звездочка и выдавить по поверхности формы в виде звездочек.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.
Блюдо можно подавать на стол.
И наслаждаться его нежным вкусом! Угощайтесь, на здоровье!

povarenok.ru

Филе семги, запеченное под картофельным пюре – кулинарный рецепт