ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ. Автор фото-рецепта Ирина Завезион
- 1 кг перцев среднего размера и одинакового формата
- 2 средних баклажана
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 4 ст. л. растительного масла
- 250 мл круглозёрного риса
- 4 помидоры среднего размера
- по одному пучку кинзы, укропа и петрушки
- соль, перец - по вкусу

Рис залить 250 мл воды и варить до тех пор, пока вода не впитается полностью - это будет стадия полуготовности риса.
Баклажаны и лук мелко порезать кубикам...