povarenok.ru
21.07.2021, 16:07:21
Вяленые помидоры Кулинарный рецепт Подробнее
Вяленые помидоры
Ингридиенты
- Помидор (свежий - средние или мелкие) — 2 кг
- Соль (крупная или морская) — 6 ч. л.
- Укроп — 1 ч. л.
- Майоран — 1 ч. л.
- Сельдерей черешковый — 1 ч. л.
- Чеснок — 7 зуб.
- Масло оливковое — 200 мл
- Петрушка — 1 ч. л.
- Тимьян — 1 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Розмарин — 1 ч. л.
Инструкция
- Смешаю сухие травы в мисочке.
- Помидоры, если мелкие, разрежу пополам, если средние - на 4 части, и ложкой удалю семена и перегородки. Выложу на лист, застеленный пекарской бумагой. Посолю крупной солью и присыплю смесью трав.
- Ставлю запекать в духовку примерно на 3- 3.5 часа при температуре от 100 до 120 градусов. При этом дверцу духовки плотно не закрываю, вставляю ручку деревянной лопатки, чтобы оставалась щель 1-2 см для выхода пара.
- Помидоры подсушились. Кладу их в стерильные баночки только после остывания и пересыпаю чесноком, мелко нарезанным. Заливаем оливковым маслом и потряхиваем, чтобы вышел воздух. Храним в холодильнике. Из 2 кг помидоров получилась одна банка 450 мл и еще 200 гр баночка. Все на фото.
Вяленые помидоры Кулинарный рецепт
