povarenok.ru
24.07.2021, 6:36:18
Итальянский томатный суп с треской Кулинарный рецепт Подробнее
Итальянский томатный суп с треской
Ингридиенты
- Треска (хек, минтай) — 300 г
- Помидор — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Петрушка — 3 веточ.
- Тимьян — 2 веточ.
- Базилик — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Вода — 300 мл
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Инструкция
- Приготовить продукты.
- Помидоры залить кипятком и почистить кожицу. Лук почистить, нарезать мелким кубиком. На 1 ст. л. оливкового масла обжарить лук, 3-5 минут, огонь средний. Добавить помидоры.
- Обжарить пару минут на сильном огне, затем огонь убавить, добавить тимьян, 1 ч. л. сахара и тушить 10 минут.
- Пока тушатся помидоры, приготовить рыбное филе, нарезать на куски. Из обрезков сварить бульон.
- Филе промокнуть, обвалять в панировке.
- Рыбу обжарить на оливковом масле, огонь сильный, пару-тройку минут. Посолить.
- Томатно-луковую массу пробить блендером (до желаемой структуры), влить рыбный бульон, проварить пару минут. Довести по вкусу соль/сахар.
- Подавать с кусочками рыбы, поперчив. Зелень с чесноком мелко порубить, приправить суп. Подсушить гренки, натереть чесноком, подать к супу.
Итальянский томатный суп с треской Кулинарный рецепт
