povarenok.ru
25.07.2021, 7:29:45
Нут по-индийски Чоле Масала Кулинарный рецепт Подробнее
Нут по-индийски Чоле Масала
Ингридиенты
- Нут (в готовом виде) — 650 г
- Томаты в собственном соку — 1 бан.
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь — 0.5 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Кардамон (в коробочках) — 2 шт
- Куркума — 0.3 ч. л.
- Корица (или половина палочки) — 2 щепот.
- Соль — по вкусу
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Шампиньоны — 150 г
- Вода — 300 мл
- Перец черный — по вкусу
- Зира — 0.5 ч. л.
Инструкция
- Нут у меня развесной, храню в коробке с крышкой. Замочить на ночь.
- Сразу отвариваю побольше, ем просто так и в разные блюда. Варить 40 минут.
- В холодильнике осталось такое количество-650 г, как раз на это блюдо.
- В толстой сковороде или казане прокалить в масле кардамон, лавровый лист и корицу (в оригинале 0,5 палочки).
- Лук (у меня 1 красный,1 белый), чеснок измельчить.
- Пересыпать в горячую сковороду вначале лук, потом чеснок. Помешать пару минут.
- К луку с чесноком нарезать грибы. Обжарить вместе. Грибы можно исключить.
- Перенести банку нарезанных томатов-400 г. Выглядят не аппетитно, но это итальянские вкусные томаты.
- Специи и сок.
- Пересыпать в сковороду.
- Теперь переложить нут.
- Залить водой или отваром от нута.
- Потушить 20 минут под крышкой.
- Блюдо готово.
- Подаём на ужин. Я подавала в дополнение к мясу.
Нут по-индийски Чоле Масала Кулинарный рецепт
