povarenok.ru
27.07.2021, 17:11:01
Шоколадный фондан на сгущенке – кулинарный рецепт Подробнее
Шоколадный фондан на сгущенке
Ингридиенты
- Молоко сгущенное — 400 г
- Шоколад темный — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
Инструкция
- Духовку поставить разогреваться на 200С. Шоколад поломать на кусочки (или использовать шоколадные капли), растопить в микроволновке до однородности на мощности 800-1000W, каждые 20 секунд вытаскивая для перемешивания.
- В растопленный шоколад постепенно ввести сгущенку, перемешивая до однородности. Вбить яйца, снова перемешать. Добавить муку, тщательно перемешать получившуюся смесь.
- Распределить тесто по формочкам. У меня получились 4 керамические формочки на 250мл, заполненные на 2/3 объёма (тесто поднимется), можно делать в бумажных или силиконовых формочках для кексов.
- Выпекается фондан от 6 до 13 минут в разогретой духовке, в зависимости от размера формочек и типа духовки. Поймать нужное время для выпечки - самое сложное в этом простом рецепте. Цель - получить хрустящую корочку и жидкую начинку. У меня десерт готовился 12 минут, верх хорошо поднялся и полностью пропекся, но и середина тоже начала запекаться (ещё шоколадно-сочная и влажная, но уже не вытекает, как того требует оригинал).
- Вкус - шоколадный шоколад с растопленным шоколадом!
Шоколадный фондан на сгущенке – кулинарный рецепт
