povarenok.ru
13.06.2021, 10:15:53
Баклажаны с перцем и помидорами – кулинарный рецепт Подробнее
Баклажаны с перцем и помидорами
Ингридиенты
- Баклажан — 1 кг
- Перец сладкий — 1/2 кг
- Помидор — 1/2 кг
- Масло растительное — 100 мл
- Уксус (9%) — 50 мл
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Инструкция
- Овощи помыть и обсушить полотенцем.
- Помидоры порезать дольками. Выбирайте спелые плоды, ведь помидоры превратятся в соус.
- Перец порезать дольками.
- Баклажаны на вот такие бруски, каждый на 8 частей.
- Берем казан или большую кастрюлю чтобы не пригорало дно. Выливаем масло и уксус. Затем выкладываем все помидоры в ряд, на них ряд перца и сверху ряд баклажаном. Присыпаем сверху солью. Горечь у них чувствоватся не будет совсем.
- Ставим на средний огонь, накрываем плотно крышкой и тушим не мешая 40 минут. Затем проверим баклажаны, если вилка проходит свободно, наши овощи готовы.
- Перемешиваем и раскладываем в горячие стерилизованные баночки. Закатываем и переворачиваем до остывания. Получается 3 банки по 750 мл. Получились баклажаны с перцем в вкуснейшем соусе. Приятного аппетита!
Баклажаны с перцем и помидорами – кулинарный рецепт
