koolinar.ru
30.07.2021, 8:38:37
Рис с овощами на зиму Подробнее
Рис с овощами на зиму
Ингридиенты
- лук репчатый - 3 шт.
- морковь - 3 шт.
- перец болгарский (я использую красный) - 5 шт.
- помидор - 2 кг
- масло растительное - 300 мл.
- рис - 100 г
- соль (с горкой) - 1 ст.л.
- сахар (с горкой) - 1 ст.л.
- кислота лимонная (1/2 ч.л. )
Инструкция
- 1.Нарезаем лук кубиками. Морковь и перец нарезаем соломкой. Помидоры нарезаем дольками на 6-8- частей, в зависимости от размера. 2. В казан вливаем растительное масло. Даем нагреться. Обжариваем лук до полупрозрачности. Добавляем морковь. Обжариваем до золотистости. 3. Добавляем перец. Перемешиваем. Добавляем томаты, соль и сахар. Перемешиваем. Даем закипеть. 4. Сверху на кипящую овощную массу всыпаем промытый рис. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 45 минут. 5. Через 45 минут добавляем 1/2 ч. л. лимонной кислоты. Перемешиваем и даем прокипеть 2 минуты. До верха заполняем горячие простерилизованные банки и укупориваем горячими простерилизованными крышками. Переворачиваем крышками вниз банки, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. 6. Подаю в качестве закуски, гарнира. Можно взять с собой в качестве обеда или на природу. Приятного аппетита!
Рис с овощами на зиму
