povarenok.ru
31.07.2021, 4:56:28
Индийская сладость из моркови Кулинарный рецепт Подробнее
Индийская сладость из моркови
Ингридиенты
- Морковь (уже очищенная) — 500 г
- Молоко — 300 мл
- Изюм — 1 горст.
- Орехи грецкие (или кешью) — 1 горст.
- Семечки подсолнуха — 1 горст.
- Курага — 50 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 0.3 ч. л.
- Сыр сливочный — 100 г
- Кардамон — 0.5 ч. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
Инструкция
- Продукты. Орехи, семечки можно по вкусу заменять.
- В сливочном масле обжарить грецкий орех, семечки и позже изюм, чтобы он надулся.
- Курагу промыть, нарезать мелко.
- Всыпать в горячую сковороду, перемешать всё вместе. Есть варианты и без кураги, но с ней вкуснее.
- Морковь натереть только на крупной тёрке-так советует оригинал рецепта, иначе получится морковная каша. Томить на небольшом огне.
- Влить молоко. Я вливала в три этапа и ждала, пока молоко не впитается. Возможно молока понадобится больше, зависит от сорта моркови и огня.
- Довести до готовности морковь, всыпать ваниль, кардамон, сахар. Мне хватило 100 г и то было сладко.
- Ждём, когда сахар растворится в молоке и молока почти не останется.
- Добавить сливочный сыр или сыр панир.
- Перемешать сыр с морковью. Форму застелить плёнкой.
- Распределить пополам или в одной плоской форме утрамбовать.
- Убрать в холодильник. Потом перевернуть, снять плёнку.
- Украсить кунжутом.
- Можно подать с мороженым.
Индийская сладость из моркови Кулинарный рецепт
