povarenok.ru
31.07.2021, 11:08:33
Необыкновенное картофельное пюре – кулинарный рецепт Подробнее
Необыкновенное картофельное пюре
Ингридиенты
- Картофель (примерно 0,5 кг) — 5 шт
- Масло сливочное — 45 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец душистый — 3 шт
- Лист лавровый (у меня маленькие по величине или 1 крупный) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
Инструкция
- Готовим всё, что нужно для пюре. Картофель нужно почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем. В глубоком сотейнике или сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук, порезанный произвольно. Лук томим до мягкости в масле. Не зажаривайте, особенно до тёмного цвета, будет не вкусно!
- Выкладываем к луку порезанный небольшим кубиком картофель. Даём картофелю пропитаться луковым маслом. Не жарьте картофель! Кипятим воду (в чайнике). Перекладываем картофель в кастрюлю и заливаем кипятком вровень с содержимым. Нам не нужно много жидкости, чтобы её потом не сливать, она же с маслом сливочным. Варим картофель до готовности, а это примерно минут 20-25. Минут за 10 до окончания варки солим картофель и кладём в кастрюлю душистый перец и лавровый лист.
- Картофель сварился. Очень ароматный. Снимаем с огня и убираем перец душистый и лавровый лист, они нам больше не нужны. Сливаем из кастрюли всю жидкость в кружку (подходящую ёмкость). Мнём картофель, постепенно вливая в него слитую жидкость, и доводим до нужной консистенции. Это по вкусу. У меня осталось где-то 50 мл жидкости. Пюре готово.
- Подаём, как гарнир или как основное блюдо, к овощам свежим или солёным.
- Душевное пюре!
Необыкновенное картофельное пюре – кулинарный рецепт
