eda.ru
05.08.2021, 3:57:20
Запеченный картофель по-итальянски рецепт – итальянская кухня: основные блюда. «Еда» Подробнее
Запеченный картофель по‑итальянски
Ингридиенты
- Картофель
- Репчатый лук
- Чеснок
- Морская соль
- Смесь итальянских трав
- Оливковое масло extra virgin
- Тертый сыр пармезан
Инструкция
- 1. Разогреть духовку до 200 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
- 2. Картофель отчистить от кожуры, нарезать на дольки. Уложить в миску. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
- 3. Среднюю луковицу отчистить, нарезать полукольцами, добавить в миску. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 4. Выдавить пару зубчиков в миску.
- 5. Посолить крупной морской солью, добавить смесь итальянских трав. Хорошо перемешать.
- 6. Добавить оливковое масло extra virgin, хорошо перемешать руками.
- 7. Выложить на противень, сбрызнуть еще раз небольшим количеством оливкового масла extra virgin.
- 8. Запекать 20–30 минут. Если есть такая возможность в духовке, 5 минут зажарить до золотистой корочки верхним грилем. Перед грилем, по желанию, можно посыпать пармезаном тертым. Инструмент Гриль портативный Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
- 9. Подавать в качестве гарнира.
Запеченный картофель по-итальянски рецепт – итальянская кухня: основные блюда. «Еда»
