povarenok.ru
11.08.2021, 10:51:28
Оливковые колобки – кулинарный рецепт Подробнее
Îëèâêîâûå êîëîáêè
Ингридиенты
- Îëèâêè çåëåíûå (êðóïíûå, áåç êîñòî÷åê) — 40 øò
- Ïàðìåçàí (ò¸ðòûé) — 150 ã
- Ìàñëî ñëèâî÷íîå (õîëîäíîå, ïîðåçàííîå êóáèêàìè) — 120 ã
- Ìóêà ïøåíè÷íàÿ / Ìóêà — 200 ã
- Ïåðåö êàéåí — 1/2 ÷. ë.
- ßéöî êóðèíîå — 1 øò
- Êóíæóò (ñåìåíà ) — 1 ñò. ë.
Инструкция
- Åñëè âû óñòðàèâàåòå áîëüøóþ âå÷åðèíêó è ìíîãî ãîòîâèòå, èñïåêèòå êîëîáêè çà òðè äíÿ äî ïðàçäíèêà è õðàíèòå çàêðûòûìè ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîäðóìÿíüòå â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 200 Ñ ïðèìåðíî 3 ìèíóòû.
- 1. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180Ñ. Îáñóøèòü îëèâêè ñàëôåòêàìè. 2. Ïîëîæèòü ïàðìåçàí, ìàñëî, ìóêó, ùåïîòêó ñîëè, ùåïîòêó êàéåíñêîãî ïåðöà è ëîæêó õîëîäíîé âîäû â êóõîííûé êîìáàéí è ïåðåìåøàòü äî ôîðìèðîâàíèÿ îäíîðîäíîãî òåñòà.
- 3. Ðàçäåëèòü òåñòî íà ÷åòûðå êóñêà, à ïîòîì êàæäûé èç íèõ - åù¸ íà 10.
- 4. Çàâåðíèòå êàæäóþ îëèâêó â êóñî÷åê òåñòà è ïîêàòàéòå øàðèê ìåæäó ëàäîíÿìè, ÷òîáû ñôîðìèðîâàëñÿ êîëîáîê.
- 5. Âûëîæèòü êîëîáêè íà ïðîòèâåíü, ïðîëîæåííûé áóìàãîé äëÿ çàïåêàíèÿ è óáðàòü â õîëîäèëüíèê ìèíóò íà 30.
- 6. Ïîìàçàòü êîëîáêè âçáèòûì ÿéöîì è ïîñûïàòü ñåìåíàìè êóíæóòà.
- Çàïåêàòü 20 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Оливковые колобки – кулинарный рецепт
