povarenok.ru
15.08.2021, 4:00:54
Шведский черничный суп "Блёбэсоппа" Кулинарный рецепт Подробнее
Шведский черничный суп "Блёбэсоппа"
Ингридиенты
- Черника (свежая или замороженная) — 200 г
- Вода — 200 мл
- Корица (палочка) — 1 шт
- Сироп ванильный — 1 ч. л.
- Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.
- Орех мускатный (щепотка)
- Сироп кленовый (можно заменить на тростниковый сахар - 1 ст. л.) — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный (можно заменить на кукурузный) — 10 г
- Сахарная пудра
- Взбитые сливки
- Черника
- Мята
Инструкция
- Для приготовления черничного супа я взяла 200 грамм черники. Чернику промойте.
- Положите в сотейник.
- Залейте водой, добавьте специи, ванильный и кленовый сироп. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варить 5 минут на среднем огне, после чего снять с огня.
- Картофельный крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, хорошо перемешать (для негустой консистенции черничного супа достаточно 5 гр, для более плотной — 10 гр).
- Помешивая суп, влить в него крахмал. Поставить обратно на огонь. После закипания немедленно снять суп с огня.
- Черничный суп готов.
- Охладите до комнатной температуры, после чего поставьте в холодильник до полного охлаждения. Черничным супом можно наслаждаться также и в горячем виде.
- Украсьте по желанию взбитыми сливками, орехами, листочками мяты, сахарной пудрой, ягодами черники и т. д. Приятного аппетита!
Шведский черничный суп "Блёбэсоппа" Кулинарный рецепт
