Кулинария. Тесто

zoom_in

Творожно песочное тесто рецепт с фото пошагово Как приготовить творожно песочное тесто: изменение порций, похожие подборки блюд, учет калорий, советы поваров, фотографии пошагово, личная кулинарная книга Подробнее

Творожно песочное тесто

Ингридиенты

Творог - 500 гр
Сливочное масло - 200 гр
Пшеничная мука - 600 гр
Разрыхлитель - 1 чайн.л.
Поваренная соль - 0.2 чайн.л.

Инструкция

Шаг 1: Начинаем приготовление творожно-песочного теста с того, что соединяем сливочное масло с творогом. Масло предварительно нужно достать из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.Шаг 2: Муку соединяем с разрыхлителем и щепоткой соли и перемешиваем.Шаг 3: Творог и сливочное масло вместе разминаем в пластичную массу.Шаг 4: Сначала разминаем вилкой, а затем вручную.Шаг 5: В творожно-масляную массу подсыпаем мучную смесь и вымешиваем тесто.Шаг 6: Формируем из творожно-песочного теста ком и помещаем его в холодильник минут на 40, можно прикрыть пищевой пленкой или полотенцем.Шаг 7: Охлажденное тесто достаем из холодильника, кладем на посыпанный мукой стол и приступаем к формированию изделий.Шаг 8: Перед раскатыванием делим тесто на 2 или 3 части и раскатываем их по отдельности.Шаг 9: Из охлажденного творожно-песочного теста лучше всего готовить печенье или пирог с начинкой, раскатывая тесто скалкой до нужной толщины. Например, для печенья «Гусиные лапки» или «Платочки» раскатывать нужно тонко, около 2 мм.Шаг 10: Из раскатанного теста вырезаем кружочки.Шаг 11: Кружочки обмакиваем одной стороной в сахар и складываем в 4 сложения, чтобы получились треугольнички.Шаг 12: С открытого края на каждом треугольничке можно сделать надрез, формируя «лапку».Шаг 13: Изделия из теста раскладываем на смазанном маслом противне.Шаг 14: Время выпекания печенья из творожно-песочного теста в духовке при 180 градусах составляет 25-30 минут.

1000.menu