povarenok.ru
23.08.2021, 10:11:24
Варенье из помидоров черри Кулинарный рецепт Подробнее
Варенье из помидоров черри
Ингридиенты
- Помидоры черри — 500 г
- Сахар — 250 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Корица (палочка) — 1 шт
- Цедра апельсина (из одного апельсина) — 1 шт
- Ванильный стручок — 1 шт
Инструкция
- Помидоры помыть и просушить.
- Выложить в кастрюлю. 5-7 помидор черри разрезать пополам, а остальные оставить целыми. Если вам достались помидоры с "дубовой" кожицей, то лучше ее снять — иначе она будет потом мешать в варенье. Но если кожица мягкая, то лучше ее оставить — она придаст варенью дополнительный аромат.
- Приготовьте цедру апельсина. Аккуратно снимите её с апельсина при помощи овощечистки, а затем нарежьте мелкими полосками.
- В помидоры черри добавьте лимонный сок, цедру апельсина, палочку корицы и стручок ванили.
- Засыпьте сахаром.
- Содержимое кастрюли хорошо размешать, накрыть крышкой и дать постоять два часа.
- Затем кастрюлю поставить на огонь и ждать, пока закипит. После того, как варенье закипело, надо уменьшить огонь и варить на очень маленьком огне 40 - 60 минут. Нужно, чтобы почти вся жидкость в кастрюле уварилась, а на дне осталось совсем чуть-чуть густого сиропа (чем меньше жидкости, тем вкуснее будет варенье). Но будьте осторожны, в последние минуты варки варенья, если не углядеть, то оно моментально подгорает. Поэтому стойте прямо над кастрюлей и следите. Как только жидкость на дне уменьшится, то сразу выключайте огонь.
- Варенье готово – когда с ложки начинают стекать крупные густые капли.
- Удалите стручок ванили и палочку корицы. Пока варенье еще теплое, переложите его в чистую стеклянную баночку, герметично закройте и храните в холодильнике или прохладном темном месте.
- Угощайтесь!
Варенье из помидоров черри Кулинарный рецепт
