povarenok.ru
18.08.2021, 7:01:49
Консервированный редис – кулинарный рецепт Подробнее
Консервированный редис
Ингридиенты
- Редис (свежий) — 1 кг
- Укроп (свежий) — 1 пуч.
- Вода — 1 л
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец черный (горошек) — 5 шт
- Уксус ( не более 9 %.) — 2 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
Инструкция
- Для начала стерилизуем банки удобным вам способом. Я всегда маленькие банки стерилизую в микроволковке при мах мощности 5 мин. Крышки кипячу.
- Обрабатываем редис, чеснок и укроп. Редис и чеснок нарезаем толстыми кружочками.
- В ещё теплые стерилизованные банки укладываем слоями: - редис -несколько кружочков чеснока (2-3) -несколько веточек укропа. Как правило на 500 мл банки получается 3 слоя редиса.
- Готовим рассол. Доводим до кипения литр воды. Добавляем соль, лавровый лист, горошины перца. По желанию можно какие-то пряности убрать и добавить по вкусу любые. Всегда добавляю кориандр.
- В уже готовый рассол добавляем уксус и разливаем по банкам. Закручиваем банки. Я пользуюсь ещё советской проверенной крутилкой))
- Переворачиваем, укутываем на сутки. И всё баночки готовы на зиму. Пробовать уже можно месяца через 2, но я всегда жду зиму чтоб похрумкать редисом. Из данного количества ингредиентов получается 4 банки по 500 мл.
Консервированный редис – кулинарный рецепт
