Anna

Добавлено 27.08.2021, 19:03:35 в Кулинарная шпаргалка | Категория Еда и напитки

Лапша с водорослями и мидиями, пошаговый рецепт с фото   Подробнее
Лапша с водорослями и мидиями
Ингридиенты
  • 300-350 г мидий без створок
  • 1-1,5 ст. л. рисового уксуса
  • 50 г сушеных водорослей вакаме
  • 4 зубчика чеснока
  • 400 г пшеничной лапши удон
  • 100 г маринованного имбиря
  • растительное масло (лучше арахисовое нерафинированное)
  • соль
Инструкция
  • Переложите мидии в миску. Добавьте рисовый уксус, перемешайте и уберите в холодильник на 1 ч.
  • Замочите водоросли в холодной воде на 5 мин. Слейте воду, залейте свежую, замачивайте еще 10 мин.
  • Доведите до кипения 4 л воды в большой кастрюле. Положите водоросли, через 1 мин. выключите огонь и дайте настояться под крышкой, 10 мин. Выложите водоросли шумовкой на доску и нарежьте тонкой соломкой.
  • Нарежьте очищенный чеснок тонкими кружками. Положите в сковороду, полейте растительным маслом и нагрейте на среднем огне, пока чеснок не станет золотистым. Добавьте вакаме и мидии, увеличьте огонь до максимума и прогревайте 1–2 мин.
  • В бульоне из-под водорослей, вскипятив его и посолив, сварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Откиньте лапшу на дуршлаг и сразу же разложите по тарелкам. Сверху выложите мидии с вакаме и чесноком. Посыпьте мелко порубленным маринованным имбирем и сразу же подавайте.
 

Оставили «Спасибо»

Лапша с водорослями и мидиями, пошаговый рецепт с фото