1000.menu
29.08.2021, 13:51:09
Шашлык овощной на мангале рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Шашлык овощной на мангале
Ингридиенты
- Баклажаны - 1 шт.
- Болгарский перец - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Молодые кабачки - 3 шт.
- Помидоры черри - 5 шт.
- Шампиньоны - 5 шт.
- Растительное масло - 50 мл
- Лимоны - 0.5 шт.
- Чесночный порошок - 0.5 чайн.л.
- Паприка - 0.5 чайн.л.
- Соль - по вкусу
- Смесь трав - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать овощной шашлык на мангале? Подготовьте первым делом все продукты по списку. Для шашлыка можно взять абсолютно любые овощи, которые у вас имеются в запасах. Тщательно всё вымойте и обсушите салфетками либо полотенцем. Перцы лучше использовать небольшого размера, кабачки возьмите молодые небольшие.Шаг 2: Лук очистите. Баклажан и луковицу нарежьте кольцами толщиной примерно 1,5-2 см. Молодой цукини нарежьте кусочками одинакового размера.Шаг 3: На кабачках и болгарском перце сделайте проколы зубочисткой. Это позволит в дальнейшем лучше промариноваться овощам.Шаг 4: Отправьте всё, кроме лука в целлофановый пакетик. Лук я предпочитаю замариновать отдельно, чтобы колечки не развалились (обычно смазываю его маринадом с помощью силиконовой кисточки с двух сторон).Шаг 5: Подготовьте маринад. В глубокую небольшую ёмкость добавьте растительное или оливковое масло, сок половины лимона, соль по вкусу и любимые приправы. Я использовала копчёную молотую паприку, смесь перцев, сухой базилик, чесночный порошок и прованские травы.Шаг 6: Тщательно всё перемешайте до тех пор, пока кристаллы соли полностью не растворятся.Шаг 7: Влейте готовый маринад в пакет с овощами. Аккуратно всё перемешайте так, чтобы ароматное масло равномерно распределилось по всем овощам. Пакет закройте и оставьте таким образом мариноваться. А в это время разожгите мангал. Когда огонь прогорит, можно приступать к завершающему этапу приготовления.Шаг 8: Нанижите овощи на шампуры. Чтобы шашлыки смотрелись ярче и аппетитнее, нанизывайте разные овощи поочерёдно на одну шпажку.Шаг 9: Выложите шашлыки на угли. Овощи готовятся очень быстро.Шаг 10: Периодически переворачивайте шампуры на разные стороны, чтобы овощи равномерно запеклись. На приготовление уходит в среднем 7-10 минут, зависит от степени жара в мангале и размера овощей.Шаг 11: Готово, можно подавать как самостоятельное блюдо.Шаг 12: Предложите к овощам грильные сосиски, шашлыки и многое другое.
Шашлык овощной на мангале рецепт с фото пошагово - 1000.menu
