gotovim.ru
30.08.2021, 16:46:01
Машеровский салат с жареными грибами и курицей. Рецепт с фото Машеровский салат во многом напоминает оливье, только в нем нет горошка, но есть жареные грибы с луком. Машеровским он назван в честь белорусского государственного деятеля Петра Машерова, в доме которого готовили этот салат. Попробуйте, получается неплохая альтернатива традиционному салату оливье. Подробнее
Машеровский салат с жареными грибами и курицей
Ингридиенты
- куриная грудка (филе, без кожи) - 1/2 шт. (крупная)
- яйцо - 2 шт.
- картофель - 2-3 шт. (среднего размера)
- морковь - 1 шт. (крупная)
- шампиньоны - 250г
- лук репчатый - 1 шт.
- огурцы маринованные - около 200г
- майонез - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Инструкция
- Подготовить продукты для салата. Куриную грудку отварить в подсоленной воде или запечь, обернув в фольгу, предварительно посыпав специями, солью и смазав растительным маслом. Куриная грудка будет готова через 40 минут при температуре в духовке 200С.
- Лук очистить, нарезать тонкими четверть-кольцами. Свечка на фото не случайно: от лука меньше слезятся глаза, если нарезать его рядом с горящей свечой.
- Разогреть сковороду, добавить 2-3 ст.л. растительного масла и обжаривать, часто помешивая, пока лук не станет золотистым. Жареный лук остудить, переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
- Свежие шампиньоны вымыть, обтереть бумажным полотенцем, подрезать ножки. Каждый гриб порезать тонкими пластинками.
- Нарезанные шампиньоны обжарить на растительном масле (достаточно 2-3 ст.л.) до румяности и полного испарения жидкости. Посолить и поперчить по вкусу. Для украшения готового салата обжарить отдельно несколько пластинок грибов. Жареные грибы остудить и также как лук, переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла.
- Порезать очищенные овощи кубиком 1х1 см. Измельчить маринованные огурцы и вареные яйца. В глубокой миске соединить овощи и яйца.
- Добавить охлажденные жареные грибы и лук.
- Примерно так же нарезать отварное/запеченное куриное филе и добавить в миску к остальным продуктам.
- Салат поперчить, посолить по вкусу, добавить майонез и перемешать. Машеровский салат из курицы с жареными грибами и овощами переложить в салатник, украсить грибными пластинками и половинками перепелиных яиц (по желанию). Салат готов. Приятного аппетита!
Машеровский салат с жареными грибами и курицей. Рецепт с фото Машеровский салат во многом напоминает оливье, только в нем нет горошка, но есть жареные грибы с луком. Машеровским он назван в честь белорусского государственного деятеля Петра Машерова, в доме которого готовили этот салат. Попробуйте, получается неплохая альтернатива традиционному салату оливье.
