povarenok.ru
02.09.2021, 6:36:02
Чечевичный суп по-итальянски – кулинарный рецепт Подробнее
Чечевичный суп по-итальянски
Ингридиенты
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Вода — 1 л
- Чечевица — 100 г
- Макаронные изделия / Макароны (мелкие ракушки,звёздочки,алфавит) — 30 г
- Пармезан (в тарелку) — по вкусу
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Картофель — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Базилик — по вкусу
Инструкция
- Продукты.
- Нарезать небольшую луковицу, чеснок, натереть морковь. Обжарить на оливковом масле в кастрюле с толстым дном.
- Нарезать болгарский перец (у меня трёх цветов, но это не обязательно) и помидор. Как вариант перцы можно заменить стеблем сельдерея.
- Высыпать в кастрюлю с лавровым листом и подержать на огне вместе, помешивая.
- Всыпать картофель кубиком.
- Промыть и всыпать чечевицу. У меня оранжевая.
- Влить воду. Посолить, поперчить.
- Варить до готовности картофеля и чечевицы. Оранжевая варится быстро.
- Отдельно сварить горсть мелких макарон. Процедить.
- Ввести макароны в готовый суп.
- Перемешать, дать постоять под крышкой минут 5.
- Налить в тарелку.
- Каждому в порцию насыпать тёртый сыр типа пармезана.
- Подала с ржаной чиабаттой. Пробуем.
Чечевичный суп по-итальянски – кулинарный рецепт
