gotovim.ru
04.09.2021, 20:05:13
Яблочный пирог Татен. Рецепт с фото Яблочный пирог Татен - классика французской кухни. Много вариантов, много 'правильных' рецептов. А главное - очень вкусный яблочный пирог. Подробнее
Яблочный пирог Татен
Ингридиенты
- мука - 1 стакан (250г)
- сахар - 6 ст.л.
- масло сливочное - 125г
- яйцо - 1 шт.
- вино белое - 2 ст.л.
- соль, мускатный орех - по вкусу
- сахар - 1 стакан
- корица - 1 ст.л.
- масло сливочное - 100г
- яблоки (с твердой мякотью) - 2 кг.
Инструкция
- Для песочного теста в глубокой миске смешать муку, сахар, соль, мускатный орех. Добавить кусочки сливочного масла. Взбить яйцо, влить вино, вымесить тесто и, придав ему форму шара, завернуть в полиэтиленовый пакет. Затем придавить так, чтобы тесто приняло форму лепешки. Поставить на полчаса в холодильник. Для начинки с яблок срезать кожицу, удалить сердцевину, каждое яблоко разрезать на 4 части.
- Сливочное масло выложить на сковороду, слегка нагреть и посыпать сахаром. Выложить четвертушки яблок, плотно прижав их друг к другу. Обжарить на сильном огне так, чтобы яблоки покрылись карамелью, образовавшейся при нагревании сахара с маслом.
- Тесто, раскатанное лепешкой уложить поверх яблок, при этом следите за тем, чтобы дольки яблок были полностью накрыты тестом.
- Разогреть духовку и поставить пирог. Выпекать до появления золотистой корочки (примерно 30 минут). Готовый пирог переложить на блюдо, перевернув его яблоками кверху. Можете съесть его сразу, но и холодный он очень вкусный.
Яблочный пирог Татен. Рецепт с фото Яблочный пирог Татен - классика французской кухни. Много вариантов, много 'правильных' рецептов. А главное - очень вкусный яблочный пирог.
