edimdoma.ru
08.09.2021, 17:43:38
Рецепт шампиньонов на зиму, пошаговый рецепт на 401 ккал, фото, ингредиенты - Едим Дома Подробнее
Рецепт шампиньонов на зиму
Ингридиенты
- шампиньоны - 1 кг
- лавровый лист - 3 шт.
- вода - 2 1/2 л
- сахар - 15 г
- уксус 9% - 5 ст. л.
- соль - 20 г
- перец горошком - 8 шт.
- чеснок - 3 шт.
- перец черный - по вкусу
- гвоздика - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Для заготовки выбирайте свежие шампиньоны небольшого размера. Их цвет должен быть равномерным. Грибы должны быть крепкими, цельными, с плотной шляпкой. Перед приготовлением шампиньоны тщательно и аккуратно промойте в прохладной воде. Грязь уберите мягкой губкой. Нарежьте грибы на небольшие кусочки.
- На весь экран # шаг 2/7Указанное количество воды разделите на две части: на 1,9 и 600 мл. Больший объем вылейте в глубокую емкость, смешайте со щепоткой соли и отправьте на плиту. После того как вода закипит, положите в нее чистые грибы. Еще раз дождитесь закипания, варите шампиньоны 5–6 минут.
- На весь экран # шаг 3/7Этого времени хватит, чтобы грибы заметно уварились. Далее с помощью шумовки выньте их из кастрюли и переложите в чистую емкость. Пожелтевший отвар вылейте в раковину — он больше не пригодится.
- На весь экран # шаг 4/7В освободившуюся тару налейте оставшиеся 600 мл воды. Положите в нее соль, лавровый лист, специи (кроме чеснока), сахар. Доведите до кипения. Опустите в рассол шампиньоны, поварите их не менее 7–8 минут.
- На весь экран # шаг 5/7Раскладывать грибы удобнее всего по полулитровым банкам, заранее простерилизованным. На дно каждой банки положите по одному зубчику чеснока.
- На весь экран # шаг 6/7После того как уложите грибы в тару, залейте их кипящим рассолом, из которого предварительно нужно убрать лавровый лист. В завершении добавьте в заготовку уксус: по 1½ ст. л. на каждую полулитровую банку. Закройте шампиньоны стерилизованными металлическими либо винтовыми крышками.
- На весь экран # шаг 7/7Остывать грибы оставьте в перевернутом виде при комнатной температуре. Примерно через 14 часов их можно убрать в место постоянного хранения, где они простоят до зимы. поделиться фото 0.0согласны?
Рецепт шампиньонов на зиму, пошаговый рецепт на 401 ккал, фото, ингредиенты - Едим Дома
